Bruschetta
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Idóneo
para fiestas de todo tipo, “bruschetta” son pequeños canapés hechos con rodajas
tostadas de pan de chapata, cubiertos con unos ingredientes frescos y sabrosos.
Son muy fáciles de hacer, dejan hueco para la creatividad, y ¡encantan a todos!
Abajo te damos la receta básica (¡que tampoco se puede llamar receta, es tan
fácil!) y una lista de posibles combinaciones.
Calienta el horno a 200ºC. Corta el pan en
rodajas de aproximadamente ¾ -1
cm de ancho. Corta un diente de ajo por la mitad, y
frótalo en las dos caras de las rodajas. Unta las rodajas, los dos lados, con
un poco de aceite de oliva virgen, y
ponlas encima de una bandeja en el horno, dándolas la vuelta después de 4-5
minutos, hasta que estén doraditas los dos lados.
Dejálas enfriar
mientras preparas los demás ingredientes.
El adorno clásico (y el más delicioso, en nuestra opinión):
· Tomates y albahaca. Pon los
tomates a remojar en agua recién hervida durante 2 minutos. Quítales la piel,
trocéalos, y retira gran parte de su jugo. Añade albahaca fresca troceada, aceite
de oliva, unas gotas de vinagre balsámico, sal y pimienta a gusto. Sencillo
pero sabroso, con un sabor muy fresco.
Otras posibles combinaciones:
· Una loncha de mozzarella di búfala (más tierno y
sabroso que la mozzarella normal, pero si no lo puedes encontrar, sustituye
mozzarella en bolsa) sobre una capa de aceitunas
verdes troceadas.
· Higos frescos con jamón serrano.
· Lonchas de berenjena a la parilla con un
poco de queso feta y perejil.
· Setas o champiñones salteadas, con virutas de queso manchego o gruyere.
· Huevos revueltos con cebolleta.
· Puerros cortados en rodajas y
salteados, encima de una loncha de queso
brie.
· Aguacate (troceada y mezclada con un
poco de zumo de limón, sal y pimienta) y jamón
serrano
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