Esta es una receta tan sencilla, que hasta los más pequeños podrán ponerse manos a la masa. Mi hija de 4 años ya ejerce de pastelera con una pequeña pega, la masa de las magdalenas desaparece misteriosamente antes de llegar al horno.
Un "cupcake" no es lo mismo que una magdalena (ver el artículo en nuestro blog), pero son muy parecidos. Los cupcakes son más sabrosos, y tienen más sabor de vainilla.
Necesitas: un robot de cocina, una bandeja de moldes para magdalenas, y cestillos de papel.
Ingredientes:
125g de harina de pastelería con levadura
125g de mantequilla reblandecida
125g de azúcar
2 huevos
1 ó 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura
una pizquita de sal
unas cucharadas (entre dos y tres) de leche
También necesitas un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo).
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio. ¡Más fácil no puede ser!
Están deliciosas solas, pero también se pueden decorar para que resulten más atractivas. Ver nuestras recetas para coberturas en "Coberturas".
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