· La calabaza es técnicamente una fruta, de la misma familia que la sandía.

· La calabaza es un fuente rico en vitamina C, potasio y beta-caroteno.

· Para comer, calabazas pequeñas son más tiernas que las grandes.

· Para preparar pepitas, pon semillas de calabaza en una bandeja en el horno a 150ºC durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Para semillas más saladas, remójalos durante unas horas en agua salada antes de hornear.

·Los índios de las Américas fabricaron tela de tiras machacadas y secas de calabaza.

· También se puede hacer pepitas en el microondas: colóca las semillas en un plato con un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida (suficiente para untar las semillas, no más). Cocina durante 7 u 8 minutos, removiendo cada 2 minutos.

· Las calabazas se cultivan en todos los continentes salvo Antartica.

· Aunque el color más común es naranja, también hay calabazas blancas, rojas, ¡y azules! Una calabaza "jóven" suele ser verde o amarillo.

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